{"id":3971,"date":"2022-01-14T12:51:25","date_gmt":"2022-01-14T15:51:25","guid":{"rendered":"http:\/\/genporc.com\/genetica-porcina\/?p=3971"},"modified":"2022-01-14T12:51:25","modified_gmt":"2022-01-14T15:51:25","slug":"la-industria-porcina-argentina-en-los-mas-altos-estandares-mundiales","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/genporc.com\/genetica-porcina\/la-industria-porcina-argentina-en-los-mas-altos-estandares-mundiales\/","title":{"rendered":"La industria porcina argentina en los m\u00e1s altos est\u00e1ndares mundiales"},"content":{"rendered":"<h2><span style=\"color: #000080;\">La industria porcina argentina podr\u00e1 proveer m\u00e1s cantidad de la mejor calidad de carne de cerdo del mundo. Las carnes porcinas Premium (o Prime, como se dice a nivel mundial) ya est\u00e1n disponibles tanto para el consumo interno como para los m\u00e1s exigentes mercados de exportaci\u00f3n, como el asi\u00e1tico.<\/span><\/h2>\n<p>Luego de intensas gestiones la empresa de gen\u00e9tica y biotecnolog\u00eda Genporc, de capitales nacionales, logr\u00f3 importar en 2019 gen\u00e9tica canadiense por primera vez.<\/p>\n<p>Esos genes est\u00e1n dotados del m\u00e1s alto m\u00e9rito gen\u00e9tico y\u00a0<strong>permite a los porcicultores argentinos plantearse el ambicioso objetivo -ahora alcanzable- de producir 4000 kilos por cerda al a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n<p>El foco de este logro est\u00e1 puesto\u00a0<strong>en que el mejoramiento gen\u00e9tico se exprese en la experiencia del consumidor<\/strong>: por un lado, carnes frescas m\u00e1s tiernas, arom\u00e1ticas y sabrosas; por otro, embutidos y chacinados de insuperable calidad por su marmoleo y retenci\u00f3n de l\u00edquidos, entre otras virtudes.<\/p>\n<h2><span style=\"color: #3366ff;\"><strong>Semen congelado: Una innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica sin precedentes<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>La importaci\u00f3n implica un hito doblemente valioso ya que, adem\u00e1s de lograr el acceso argentino a la mejor gen\u00e9tica del mundo,\u00a0<strong>Genporc consigui\u00f3 aplicar con \u00e9xito por primera vez en el pa\u00eds, la compleja t\u00e9cnica que supone el uso de semen congelado<\/strong>. Se trata de una tecnolog\u00eda disponible en unos pocos pa\u00edses, que permite realizar mejoramiento gen\u00e9tico de forma programada y con una planificaci\u00f3n totalmente controlada.<\/p>\n<p>Otra enorme ventaja del uso de gen\u00e9tica congelada porcina, es que\u00a0<strong>llega directo por v\u00eda a\u00e9rea desde Canad\u00e1 sin escalas,\u00a0<\/strong>a diferencia de los animales en pie, cuyo traslado implicar\u00eda atravesar por tierra todo Estados Unidos de Norte a Sur hasta Miami donde finalmente abordar\u00edan un avi\u00f3n.\u00a0<strong>Ello resulta esencial para mantener el estatus sanitario de Argentina, que en cerdos es el mejor del mundo.<\/strong><\/p>\n<p>La importaci\u00f3n de genes -de razas Landrace, Yorkshire y Duroc- se realiza en forma permanente y proviene de la empresa\u00a0<strong>Genesus<\/strong>, l\u00edder en desarrollo gen\u00e9tico global, que utiliza selecci\u00f3n gen\u00f3mica y domina los m\u00e1s exigentes mercados como los de China, Rusia y Corea.<\/p>\n<p><span style=\"color: #000080;\"><strong>Los productores argentinos ya disponen de reproductores seleccionados y evaluados que proporcionar\u00e1n al consumidor una experiencia gastron\u00f3mica insuperable y, hasta el momento, desconocida para los paladares que habitan estas latitudes.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La industria porcina argentina podr\u00e1 proveer m\u00e1s cantidad de la mejor calidad de carne de cerdo del mundo. 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